Een geitenkaasje uit het Loire gebied in Frankrijk. Gerijpt in de houtskool met een snufje zout. Hierdoor krijgt de kaas een zwartgrijze korst. De kaas rijpt ongeveer 8 weken en heeft van binnen een zacht stevige structuur. De smaak is licht citrus-achtig met tonen van noot en kruit.

Per stuk €9