Een harde kaas uit Belp, gelegen onder Bern in Zwitserland. Deze kaas is gemaakt van rauwe koemelk en heeft een sterke, kruidige smaak omdat er bij de productie stukjes knoflook, ui en Himalaya zout aan de melk worden toegevoegd. Vervolgens wordt de kaas door versgemalen zwarte peper gerold en gerijpt in kelders tot wel 12 maanden. Het resultaat is een harde Belper Knolle kaas die je als een truffel kunt gebruiken door deze te raspen of te schaven. Perfect als smaakmaker bij salades, carpaccio of vlak voor het opdienen van de pasta.

Per stuk €15